Cuaderno de Recetas Santo

¿Hay algo más agradable que el olor a café? A todos nos evoca un recuerdo acogedor.  El café es la bebida aromática que  más se consume en el mundo, y sus  efectos dañinos o benignos al  organismo han sido controversiales  desde la antigüedad. Además de que llena de energía, los investigadores han encontrado que  la cafeína estimula al sistema nervioso, facilitando la coordinación,  mejorando tu estado de ánimo y tu motivación. También incrementa la  energía, la resistencia y la rapidez. Ayuda a estar alerta y concentrarte, incrementa la capacidad de estar en un  máximo estado de alerta y concentración. Incluso aporta beneficios saludables  como evitar coágulos sanguíneos y reducir el riesgo de sufrir Parkinson.  Tomar una taza de café puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza,  mejora el asma y las alergias. La cafeína dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias.  Varios estudios han comprobado que tomar una taza diaria de café ayuda a  prevenir la formación de cálculos renales y biliares. El café tiene un  efecto diurético y mediante el incremento de la eliminación de orina se  desechan minerales que podrían acumularse. Previene las caries. Ayuda a prevenir la caries, pues evita el crecimiento de bacterias en la boca, siempre y cuando se tome sin azúcar ni leche. En  países como Brasil y Italia  hay muchas cafeterias y bares que tienen el  café como su principal producto. En estos sitios hay un profesional  especializado en café se llama Barista,  es quien elabora coqueteles con esta materia prima y inventa nuevas maneras de tomar tan apreciada bebida!